Die Schülerfirma frech food

Die Schülerfirma FRECH FOOD ist eine von Schülerinnen und Schülern geleitete Catering Firma in der Ernst-Reuter-Schule II. In der Firma arbeiten Schüler*innen des Jahrgangs 8 und 9. Im Rahmen des 2-stündigen Wahl-Pflicht-Unterrichts setzen sich die Schüler*innen des 8. Jahrgangs vornehmlich mit dem Zubereiten von Speisen auseinander. Sie lernen unterschiedliche Produkte kennen, um diese dann selbst herzustellen. Die Schüler*innen des 9. Jahrgangs übernehmen die Leitung der Firma. Sie unterteilen ihre Tätigkeiten in die Bereiche Marketing, Küchenbereich, Führungspositionen und Vermarktung. Zu ihren Aufgaben gehören zum Beispiel die Gestaltung von Werbung, die Durchführung von Aktionen, die Gestaltung von Veranstaltungen und das Annehmen um Umsetzen von Aufträgen, wozu die Kalkulation, die Abrechnung und die Planung der Einkäufe gehört. Die Schüler*innen des 9. Jahrgangs sind auch in der Produktion tätig. Wegen der umfangreichen Tätigkeiten findet dieser Kurs 4-stündig statt. Am Ende des Schuljahres können alle Schüler*innen mit einem Abschlusstest ein Zertifikat für ihr Bewerbungsportfolio erhalten.

Die Schüler*innen der Schülerfirma haben sich dazu entschlossen, vornehmlich fair gehandelt Produkte bei der Zubereitung der Speisen zu verwenden. Hierfür besteht eine Kooperation mit dem Eine-Welt-Laden der Ernst-Reuter-Schule II. Produkte wie Kaffee, Kakao und Milch werden hierüber bezogen.

Ab diesem Schuljahr verwendet die Schülerfirma ebenfalls Produkte aus dem Schulgarten. Hierbei wird bei der Auswahl und Herstellung von Speisen versucht, möglichst viele saisonale Produkte zu verwenden, wie zum Beispiel Tomaten, Erdbeeren, Zwiebeln, Zucchini und verschiedenste Gewürze. Es besteht eine Kooperation zwischen FRECH FOOD und dem Wahl-Pflicht-Kurs Garten Landschaftsbau (GALA), welcher das regionale Obst und Gemüse anbaut und die Schülerfirma beliefert.

Der erwirtschaftete Gewinn der Schülerfirma wird am Ende des Schuljahres an das Kinderförderprojekt „El Izote" in El Salvador gespendet.

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